Burgers, lanches e pizzas artesanais
Sem glúten, sem lactose e lácteos, APLV

Sim. Embora adotemos processos rigorosos para minimizar ao máximo os riscos, não podemos afirmar risco zero. Trabalhamos com protocolos de segurança, utensílios exclusivos, áreas organizadas e treinamentos constantes da equipe. Ainda assim, por se tratar de um ambiente de preparo compartilhado, existe um risco residual de contaminação cruzada, que sempre comunicamos com total transparência aos nossos clientes.

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Não garantimos 100% de segurança. Nosso compromisso é reduzir os riscos ao máximo por meio de processos bem definidos, controle de insumos, separação de utensílios e supervisão constante. Cada cliente possui um nível diferente de sensibilidade, e por isso sempre orientamos que a decisão final seja tomada de forma consciente, após entender nossa realidade de preparo. Leia mais sobre.

Todos os preparos são livres de glúten e sem lácteos. Trabalhamos com ingredientes específicos e oferecemos a possibilidade de substituição por queijos sem lácteos/sem lactose em diversos itens do cardápio. Essas opções são identificadas no momento do pedido, permitindo escolhas mais seguras para pessoas com doença celíaca, intolerância à lactose ou APLV.

Utilizamos alguns produtos industrializados de fornecedores selecionados. Sempre analisamos cuidadosamente os rótulos e priorizamos marcas que declaram “Não Contém Glúten”. Não utilizamos produtos quando há indicação de risco de traços de glúten. Em relação aos lácteos, todos os itens são avaliados e informados com transparência ao cliente.

Sim. Muitos pratos podem ser adaptados conforme a restrição alimentar do cliente, incluindo retirada ou substituição de queijos, molhos e outros ingredientes. Basta informar a necessidade no momento do pedido.

Seguimos processos rigorosos para minimizar riscos de contaminação cruzada. A cozinha de lanches e burgers é um ambiente compartilhado com a manipulação de pães com glúten, porém utilizamos organização de bancada, fluxos definidos e protocolos específicos. Não compartilhamos utensílios, chapas ou equipamentos: cada preparo possui seus próprios itens exclusivos.

A cozinha de preparo das pizzas não compartilha nenhum produto com glúten.

Para mais detalhes, disponibilizamos uma página específica explicando nossos processos de segurança alimentar.

Utilizamos utensílios exclusivos, identificados por cores, especialmente para itens com glúten. Também mantemos utensílios separados para preparos sem glúten e sem lácteos. A higienização segue protocolos próprios e rigorosos.

Sim. Não utilizamos óleo compartilhado com empanados ou produtos que contenham glúten ou leite. As cubas são separadas por categoria: vegetais, itens com leite e itens de origem animal, reduzindo significativamente o risco de contaminação cruzada.

Sim. A manipulação de pães com glúten ocorre em uma área específica, com chapa e utensílios próprios e devidamente identificados, totalmente separados dos demais preparos.

Sim. A equipe segue protocolos como lavagem frequente das mãos, troca de luvas quando aplicável e atenção redobrada ao manipular pedidos com restrições alimentares. Todos são treinados e monitorados constantemente, sob supervisão direta do chef e da gerência.

Sim. Nossa equipe passa por treinamentos contínuos sobre contaminação cruzada, doença celíaca, APLV e outras restrições alimentares. O chef, que também é um dos sócios, supervisiona diretamente os processos e revisa práticas sempre que necessário.

Sim. O cliente pode conversar com nossa equipe sempre que desejar para esclarecer dúvidas e alinhar expectativas antes de finalizar o pedido.

Estamos disponíveis também pelo WhatsApp para tirar qualquer dúvida com total transparência.